ウニ割り体験です！

スタッフの昆です。


午前は海鮮ランチ付きウニ割り体験をご案内いたしました。
今日は35人という大勢でのレクチャーとなりました。




レクチャーの後は各々選んだウニをもって移動します。
ウニの殻割りですが、中身はウニの卵巣や精巣で

個体によってその色はちがうんですよね。

さらに大きさも様々で大きいウニだからって

必ずしも大きい身が入っているとは限りません。
これは熟練の漁師さんでもわからないので

開けてのお楽しみ♪ということになりますね。





こちらがウニ割り体験の風景

ここまで多いと本物のウニ加工現場に見えますよね(^^;)
身についたゴミなどを取り除いて桐箱にウニを詰めていきます。
自分で箱に入れたウニをランチで食べるって本当に贅沢ですね。

もう少しで今年のウニ割り体験は終了しますが、

今からでも参加したい！という方、お電話待っています！